maandag 4 april 2016

Schuimkoekjes

Tja,
een recept kun je het niet echt noemen.
En de bereidingswijze
 is ook al precies omschreven
door Saskia in haar AGA-'bijbel'.


Maar goed,
het bleek een traktatie
waarmee onze jarige job 
goed in de smaak viel op school.
Niet heel gezond,
maar ook niet super-ongezond.

En och, 
met die drukte van de laatste dagen
zou het hier anders
wel heel stil blijven...
 

Schuimkoekjes
(ong. 40 stuks)

Ingrediënten:
4 eiwitten
200 g rietsuiker

Bereiding:
Scheid de eieren en doe de eiwitten in de keukenmachine.
Laat de keukenmachine draaien (met de speciale eiwitklopper) en voeg dan lepeltje voor lepeltje de suiker toe.
Laat het eiwit zo stijf kloppen dat je de kom ondersteboven kan houden, zonder dat het eruit komt.
Schep het eiwit over in een spuitzak.
Bekleed twee bakplaten met bake-o-glide en spuit er mopjes op van zo'n 4 cm doorsnede.
Laat het eiwit in de kookoven in een uurtje of drie drogen.
Trakteren maar!

 

Geen opmerkingen:

Een reactie posten