maandag 31 oktober 2016

Kimchi: sing it, eat it and sing again!

Mijn woorden
zijn hier overbodig!

Zing en lach
(en daarna moet je
het echt eens maken en eten)!

 

zondag 30 oktober 2016

Ovenpasta met romige pompoen


Ik had het een en ander aan groenten liggen
waarvoor ik niet zo direct
een combinatie kon bedenken.
Een zoektochtje op internet
bracht me bij Rudolph op 24kitchen
en warempel: 
venkel, check
paprika, check
pompoen, check
ui, check
Het blijkt toch te combineren!
Dan kon onze paksoi er ook nog wel bij ;)

vrijdag 28 oktober 2016

Wortel-sesamspread

Iedere vrijdag in oktober
deelde ik hier een recept
voor een spread, pesto of ander smeersel.


Vandaag zijn we al weer toegekomen
aan de laatste in de serie;
een wortel-sesamspread.
Maar niet getreurd,
er zullen in de toekomst
vast nog wel meer van dit soort recepten
hier verschijnen.

woensdag 26 oktober 2016

Mosterd-preisoep

Ik besloot de 4 stelen prei
uit het groentepakket
in één keer in de pan te hakken
en dan wel
in een lekker soepje.


Het werd een eenvoudig receptje,
maar wel een recept
dat een smaakvolle, romige soep opleverde.
Een heerlijk hartig soepje
voor zo'n koude winderige dag
waarop de katten
weer tegen de AGA aan gaan liggen ;)

maandag 24 oktober 2016

Bloemkoolrisotto met gerookte kip en pruimen


Houd je van een goede rooksmaak
aan je eten?
Dan is dit een goed gerecht.
 Houd je echt niet van een rooksmaak?
Laat dit gerecht dan vooral zitten!

Don't say I didn't warn you!

zaterdag 22 oktober 2016

Hete bliksem op kolen!



Ken je het gerecht hete bliksem?
Het is een stamppot
van aardappel en appel
die door het vocht in de appel
lang heet blijft.

Ik maakte er een variant op
met spitskool
Hete bliksem op kolen dus!

vrijdag 21 oktober 2016

Bosbietloof-pesto

Klaar voor deel drie
van de oktober-spread reeks?
Ik wel,
want deze bosbietloof-pesto is goddelijk!
En dat is niet alleen mijn mening!


En daarbij:
hoe leuk is het
om er iets voor te kunnen gebruiken
wat je normaal gesproken
misschien zou weggooien,
het loof wat aan je bieten zit!

donderdag 20 oktober 2016

Fruitshake met appelchips

Zo af en toe
verrast een van de zoons me
door als getalenteerde chef
in de keuken rond te lopen.
 Deze keer was het de jongste
die ons gezinnetje na de maaltijd
trakteerde op een lekker toetje.


Om de sterrenroem
nog even buiten de deur te houden,
ging hij onherkenbaar op de foto.
Zo liet hij alle eer
aan deze prachtig opgemaakte:

dinsdag 18 oktober 2016

Fruitige risotto met een vleugje Perzië

Een tijd geleden al
kocht ik rozenwater,
oranjebloesemwater en kardemompeulen.
Maar ja,
het zijn onbekende smaken
in onze Westerse keuken
en ik had dus eigenlijk geen idee
waar ik het in kon gebruiken.



Op goed geluk
ging ik eens aan het experimenteren
en dat leverde een prachtig oranje
én lekker gerecht op!

zondag 16 oktober 2016

In kokosmelk gestoofde broccoli en zalm


Ken je dat?
Dat je staat te koken
en je handen als vanzelf
de ingrediënten bij elkaar rapen,
zonder dat je eigenlijk weet
wat je nu precies aan het maken bent?

Ik heb dat dus met regelmaat.
Zo ook met dit recept.
Gelukkig heb ik ondertussen wel in de gaten
dat ik moet opschrijven wat er in de pan verdwijnt,
omdat ik het anders
later
nooit meer kan reconstrueren ;)

vrijdag 14 oktober 2016

Venkel-walnootspread

Vrijdag!
Tijd voor deel 2
in onze oktober-spread reeks.



Een zoetige spread vandaag,
die smaakt naar gestampte muisjes!
Eén keer raden
welke groente daar in ging ;)

woensdag 12 oktober 2016

Linzenstoof met pruimensaus


In de vorige blogpost
deelde ik het recept
 Een heerlijk goedje
om overal bij te eten.

Vandaag laat ik je zien
hoe je er heel simpel
een lekkere linzenstoof mee kan maken.
 "Men neme een potje pikante pruimensaus
en kappe het in de pan..."
Simpel dus ;)

maandag 10 oktober 2016

Pikante pruimensaus

Het is al
ruim een maand geleden
dat ik je de foto's liet zien
van mijn eerste stappen
op het zoetzure pad.


Ik maakte onder andere
een pikante pruimensaus
en gebruikte daarvoor
het boek hierboven
als leidraad.

zaterdag 8 oktober 2016

Hartig weekendbrood



Dat werkstuk van onze jongste zoon
leverde ons op vrijdagavond
een makkelijk en heerlijk
hartig weekendbrood op.

Het smaakte naar meer,
dus ik sluit niet uit
dat er hier binnenkort
eens een variant met een volkoren wrap
of ander platbrood
op tafel staat ;)

vrijdag 7 oktober 2016

Hummus

Ik vertelde het je hier al,
ik ben druk bezig
met het maken van pesto's, spreads en andere smeersels
voor op onze boterham.



Elke vrijdag in oktober
zal ik er een met je delen
en vandaag trap ik de serie af
met het recept van de hummus
die ik maakte voor de werkstuk-presentatie
van onze jongste zoon.

donderdag 6 oktober 2016

Coleslaw met meiraap

Meiraapjes,
ik nam er op goed geluk twee mee
bij de biologische tuinder.
Ik wist namelijk niet
hoe ze smaakten
en wat ik er nu eigenlijk mee kon.


Ik besloot ze te verwerken
in een coleslaw.
Toen ik echter, tijdens het raspen,
proefde van de meiraapjes
zag ik het ineens somber in
voor de smaak van de coleslaw.
Oei, wat heftig!
Wat pittig!

dinsdag 4 oktober 2016

tzatziki

De jongste zoon
maakte een werkstuk over Griekenland
en bij het presenteren hiervan
moest de tafel natuurlijk wel aangekleed worden
in het thema.

We maakten daarom
tzatziki en hummus
(hoewel dat laatste niet echt Grieks is).
Iets te eten kunnen uitdelen,
is altijd goed toch?


zondag 2 oktober 2016

Kippenragout in een bakje van brood

In de biobox
die ik bij elkaar spaarde
bij de Ekoplaza
zaten ook 4 afbakbroodjes.
 Het leek me leuk
om die te vullen met kippenragout.

 
Normaal bind je een ragout
 door te beginnen met een roux.
Ik besloot het anders te doen
en het broodkruim te gebruiken
wat ik uit de broodjes haalde.